Asam pedas melaka sedap merupakan hidangan yang sangat terkenal dan digemari ramai. Dengan keunikan rasa pedas dan masam yang menggugah selera, tidak hairanlah asam pedas menjadi salah satu sajian yang wajib dicuba apabila berkunjung ke Melaka. Artikel ini akan membawa anda menelusuri tujuh port famous di Melaka yang menyajikan asam pedas paling sedap. Daripada warung tepi jalan hingga restoran eksklusif, setiap tempat menawarkan keistimewaan tersendiri yang pasti memikat hati anda.
Melaka bukan sahaja terkenal dengan warisan sejarah dan kebudayaannya, tetapi juga dengan pelbagai juadah tradisional yang memikat selera. Asam pedas, sebagai salah satu hidangan ikonik negeri ini, memiliki rasa yang kaya dan kompleks. Dengan perpaduan rempah ratus yang mantap dan asam yang menyegarkan, asam pedas mampu mencetuskan kenangan yang indah bagi setiap pengunjung. Dalam artikel ini, kami akan mengulas tujuh destinasi terbaik untuk menikmati asam pedas di Melaka, waktusolatkl.com supaya anda tidak terlepas peluang merasai kelezatan yang autentik ini.
Asam Pedas Pasar Borong
Mungkin ramai sudah tahu tentang tempat makan asam pedas yang terletak di belakang Pasar Borong Batu Berendam ini. Lokasinya yang strategik berdekatan pasar borong memastikan ikan yang digunakan sentiasa segar. Menurut pelanggan tetap, kesegaran ikan di sini menjadi salah satu sebab utama mereka kembali berkali-kali.
Harga hidangan di sini juga berpatutan, menjadikan tempat ini pilihan ramai. Namun, harus diingat bahawa tempat ini sering penuh dengan pelanggan, terutamanya pada waktu puncak. Jadi, disarankan agar anda mengisi perut sedikit dahulu atau datang awal untuk mengelakkan menunggu lama.
Di Medan Selera Pasar Borong Batu Berendam ini, terdapat beberapa gerai yang sangat terkenal dengan asam pedas mereka. Antara yang paling popular adalah Asam Pedas Claypot Dahlia Ria Corner dan Ujang Asam Pedas. Setiap gerai menawarkan rasa asam pedas yang unik dan pasti memuaskan selera anda.
Lokasi: Medan Selera Pasar Borong Batu Berendam, Melaka
Google Map: [Asam Pedas Pasar Borong Bt Berendam](https://maps.google.com)
Waktu operasi: 6 petang – 2 pagi (Isnin CUTI)
Asam Pedas Pak Man
Asam Pedas Pak Man bukanlah nama yang asing lagi di kalangan peminat makanan Melaka. Terletak di Bukit Katil, restoran ini menjadi pilihan utama bagi sesiapa yang menggemari asam pedas dalam suasana yang santai dan mesra. Keistimewaan tempat ini ialah anda boleh menikmati sarapan pagi bersama pelbagai jenis kuih tradisional seperti keria, seri muka, pau, dan popia. Kuih-kuih nyonya yang menjadi lambang negeri Melaka turut disediakan di sini, menjadikan pengalaman makan anda lebih lengkap dan bermakna.
Resepi asam pedas yang disajikan di sini adalah autentik dari Melaka dengan penyajiannya yang kemas dan menarik. Bagi yang tidak makan pedas, pilihan roti canai atau nasi ayam juga boleh ditemui di menu mereka. Waktu operasi dari jam 8 pagi hingga 7 malam setiap hari, namun asam pedas hanya mula disediakan bermula jam 11 pagi. Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mencuba hidangan asam pedas yang terkenal ini apabila anda berada di Melaka.
Lokasi: Kompleks Niaga Melaka Perdana, Bukit Katil
Google Map: [Asam Pedas Pak Man](https://maps.google.com)
Facebook: [Asam Pedas Pak Man The Best In Town](https://www.facebook.com/AsamPedasPakMan)
Waktu Operasi: 8 pagi – 7 malam setiap hari (Asam pedas mula dihidangkan jam 11 pagi)
Restoran Selera Hang Tuah
Restoran Selera Hang Tuah sering dirujuk oleh penduduk tempatan sebagai warung asam pedas traffic light Duyong. Tempat ini telah beroperasi selama berpuluh tahun, menyediakan hidangan asam pedas yang autentik dari generasi ke generasi.
Keunikan restoran ini terletak pada hidangan seperti asam pedas gearbox dan sup urat keting yang pastinya memukau selera. Sebagai tambahan, mereka juga telah meningkatkan ruang letak kereta bagi memudahkan pelanggan, memastikan pengalaman makan anda lebih selesa dan tiada gangguan.
Untuk mencapai restoran ini dari Melaka, anda perlu mengikuti jalan ke arah Bukit Katil dan membelok ke simpang 4. Kemudian, belok kanan ke Perkampungan Hang Tuah dan kiri ke Semabok Dalam. Restoran ini terletak berdekatan dengan traffic light di sebelah kiri jalan. Jangan lepaskan peluang untuk merasai asam pedas yang legendaris ini di Melaka!
Lokasi: Dari Melaka ikut jalan nak ke Bukit Katil akan jumpa simpang 4 – kanan ke Perkampungan Hang Tuah, kiri Semabok Dalam. Depan sikit je dari traffic light tu, kedainya sebelah kiri.
Google Map: [Restoran Selera Hang Tuah](https://maps.google.com)
Waktu Operasi: 5.30 petang hingga 2 pagi
Facebook: [Restoran Selera Hang Tuah](https://www.facebook.com/RestoranSeleraHangTuah)
Asam Pedas Station Nooraidah Haji Isenin
Asam Pedas Station Nooraidah Haji Isenin merupakan salah satu pilihan terbaik untuk menikmati hidangan asam pedas di tengah hari. Walaupun mungkin kurang dikenali di kalangan pelancong, restoran ini cukup popular di kalangan penduduk tempatan, terutamanya diketahui sebagai cawangan yang dibuka oleh anak kepada Haji Isenin yang terkenal dengan Kari Kepala Ikan di Melaka.
Menu di sini amatlah pelbagai dengan pilihan seperti asam pedas, tomyam, masakan goreng panas, dan pelbagai lagi. Suasana restoran yang selesa turut menambahkan pengalaman makan anda menjadi lebih memuaskan. Semua hidangan yang disajikan di sini tidak hanya sedap tetapi juga berbaloi dengan harga yang ditawarkan.
Restoran ini terletak di Taman Saujana Puri, Bukit Katil. Anda boleh mencari mereka di Google Map dengan nama “Restoran Asam Pedas Station Nooraidah Hj Isenin” untuk mendapatkan arah yang tepat. Waktu operasi mereka adalah dari jam 7 pagi hingga 5 petang, dengan hidangan asam pedas biasanya disediakan bermula sekitar jam 10 pagi. Jangan lepaskan peluang untuk menikmati hidangan asam pedas yang istimewa ini apabila anda berada di Melaka.
Lokasi: Taman Saujana Puri, Bukit Katil
Google Map: [Restoran Asam Pedas Station Nooraidah Hj Isenin](https://maps.google.com)
Waktu Operasi: 7 pagi hingga 5 petang (Asam pedas mula dihidangkan bermula sekitar jam 10 pagi)
Facebook: [Asam Pedas Station – Nooraidah Hj Isenin](https://www.facebook.com/AsamPedasStationNooraidahHjIsenin)
Asam Pedas Lot 35
Bagi mereka yang menginap di bandar Melaka dan mencari makanan tempatan yang autentik, Asam Pedas Lot 35 adalah pilihan yang tepat. Terletak di belakang Mahkota Parade, restoran ini menawarkan pelbagai jenis lauk-pauk masakan kampung yang pasti memikat selera.
Selain hidangan asam pedas yang terkenal, banyak yang suka dengan kerabu mangga dan pilihan ulam-ulaman yang mengingatkan pada suasana kampung. Pada hari tertentu, mereka juga menyajikan menu istimewa seperti itik masak cili api dan ayam kampung.
Walaupun harganya mungkin sedikit tinggi, ia sepadan dengan lokasinya yang strategik di kawasan bandar Melaka. Kuah asam pedas yang disediakan di sini juga terkenal dengan kepaduannya. Tidak hairanlah restoran ini sentiasa ramai dengan pelanggan yang datang untuk menikmati hidangan tradisional yang lazat.
Anda boleh mencari Asam Pedas Lot 35 di Jalan PM 5, Plaza Mahkota. Waktu operasinya dari jam 12.30 tengah hari hingga 5.30 petang. Jangan lepaskan peluang untuk merasai kelezatan asam pedas mereka apabila berada di Melaka.
Lokasi: Jalan PM 5, Plaza Mahkota
Google Map: [Restoran 35](https://maps.google.com)
Waktu Operasi: 12.30 tengah hari hingga 5.30 petang
Asam Pedas Selera Kampung
Asam Pedas Selera Kampung merupakan salah satu destinasi popular untuk menikmati hidangan asam pedas di bandar Melaka. Restoran ini telah lama beroperasi dan terkenal di kalangan penduduk tempatan.
Berbeza dengan beberapa restoran lain, Asam Pedas Selera Kampung bukan sahaja menyediakan hidangan tengah hari tetapi juga sarapan seawal jam 7 pagi. Ini memudahkan pengunjung yang ingin memulakan hari dengan hidangan tradisional yang memuaskan sebelum meneruskan aktiviti bersiar-siar di Melaka.
Selain asam pedas, restoran ini turut menawarkan menu istimewa seperti udang galah masak cili padi, ikan keli berlada, ayam rendang, dan daging salai cili padi. Setiap hidangan pastinya menggugah selera!
Anda boleh menemui Asam Pedas Selera Kampung di Jalan PM 3, Plaza Mahkota. Waktu operasinya adalah dari jam 7 pagi hingga 6 petang, memberikan anda peluang untuk menikmati hidangan mereka sepanjang hari.
Lokasi: Jalan PM 3, Plaza Mahkota
Google Map: [Asam Pedas Selera Kampung](https://maps.google.com)
Waktu Operasi: 7 pagi hingga 6 petang
Facebook: [Asam Pedas Selera Kampung](https://www.facebook.com/AsamPedasSeleraKampung)
Restoran Selera Ibuku
Bagi mereka yang berbelanja di sekitar Jusco atau Tesco, Restoran Selera Ibuku adalah pilihan yang tepat untuk menikmati hidangan asam pedas di Melaka. Tempat ini tidak hanya selesa tetapi juga telah dinaiktaraf untuk menampung lebih ramai pelanggan.
Selain hidangan asam pedas yang terkenal, restoran ini juga menyediakan pelbagai hidangan lain seperti ikan bakar, lamb grill, squid grill, nasi lemak kukus berlauk, dan pelbagai masakan kampung lain. Anda juga boleh mencari kuih muih kampung untuk melengkapkan pengalaman makan anda.
Restoran Selera Ibuku terletak di Jalan Lagenda 1, Taman Lagenda. Mereka buka seawal jam 8 pagi hingga 8 malam setiap hari. Jadi, tidak kira untuk sarapan pagi atau makan malam, anda boleh melawat restoran ini untuk merasai hidangan tradisional yang lazat.
Lokasi: Jalan Lagenda 1, Taman Lagenda
Google Map: [Restoran Selera Ibuku](https://maps.google.com)
Waktu Operasi: 8 pagi hingga 8 malam
Facebook: [Restoran Selera Ibuku](https://www.facebook.com/RestoranSeleraIbuku)
Resepi Asam Pedas Melaka Sedap
Bahan-bahan
- 500g ikan (contohnya ikan pari, ikan tenggiri atau jenis ikan lain yang sesuai)
- 2 sudu besar rempah asam pedas (boleh beli yang sudah siap atau buat sendiri)
- 1 batang serai, diketuk
- 3 ulas bawang merah, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, diketuk
- 1 sudu besar belacan
- 2 biji tomato, dipotong-potong
- 1 labu bawang besar, dipotong-potong
- 1 buah bendi, dipotong-potong
- 1 buah terung pipit, dipotong-potong
- 2 sudu besar asam jawa
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Air secukupnya
- Daun kesum dan daun limau purut untuk hiasan
Cara membuat
- Bersihkan ikan dan potong sesuai dengan saiz yang dikehendaki. Lumurkan sedikit garam pada ikan dan biarkan seketika.
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan belacan sehingga harum.
- Masukkan rempah asam pedas ke dalam tumisan bahan-bahan tadi. Gaul rata dan biarkan rempah masak dengan baik sehingga berbau harum.
- Masukkan air secukupnya ke dalam periuk. Biarkan air mendidih dan masukkan serai, tomato, bawang besar, bendi, dan terung pipit. Biarkan sayur-sayuran masak sehingga separuh masak.
- Masukkan ikan ke dalam periuk. Biarkan ikan masak dengan sayur-sayuran dan rempah selama kira-kira 10-15 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya.
- Tambahkan asam jawa, garam, dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biarkan mendidih sebentar lagi untuk memastikan semua bahan kemas.
- Apabila masakan sudah siap, matikan api dan taburkan daun kesum dan daun limau purut sebagai hiasan.
- Asam pedas Melaka siap untuk dinikmati dengan nasi panas!
Selamat mencuba! Pastikan untuk mengatur perasaan garam dan gula mengikut citarasa masing-masing untuk memastikan hidangan asam pedas anda sedap dan memikat hati.
Akhir Kata
Asam pedas melaka sedap tidak hanya sekadar hidangan, tetapi ia adalah satu pengalaman kuliner yang membangkitkan selera dengan rasa pedas dan masam yang khas. Dari gerai-gerai tepi jalan hingga restoran-restoran terkenal, setiap port tempatan menawarkan keunikan tersendiri dalam penyediaan hidangan ini. Tiap hidangan asam pedas memancarkan keaslian resepi warisan turun-temurun yang tidak dapat disamai. Pengalaman makan di tempat-tempat seperti Pasar Borong Batu Berendam yang terkenal dengan kegilaan asam pedasnya atau Restoran Selera Ibuku di Taman Lagenda, memberi peluang kepada pengunjung untuk merasai kekayaan rasa dan aroma yang melambangkan Melaka.
Kesemua tujuh port yang disenaraikan ini menjanjikan pelbagai pilihan hidangan, dari yang tradisional hingga yang moden, memenuhi selera dan kehendak setiap pengunjung. Asam Pedas Melaka bukan sekadar makanan, tetapi merupakan identiti budaya yang terus hidup dan berkembang dalam setiap suapan. Maka, jangan lepaskan peluang untuk menjelajahi kehebatan asam pedas Melaka di setiap port yang terkenal, menjadikan setiap lawatan ke negeri ini sebuah pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
