Resepi Daging Dendeng Che Nom adalah salah satu juadah istimewa dari warisan kuliner Melayu yang tidak pernah lekang dari kenangan. Dikenali dengan rasa manis gurih yang padu serta tekstur daging yang lembut, resepi ini memukau lidah setiap yang mencubanya. Keunikan hidangan ini terletak pada gabungan rempah yang dipilih dengan teliti serta kaedah memasak yang memberi kesan rasa yang mendalam. Mari kita kongsikan langkah-langkah untuk mencipta dendeng Che Nom yang paling sedap dan padu di dapur anda!
Resepi daging dendeng bukanlah tugas yang sukar jika anda mengikuti panduan yang betul. Langkah pertama adalah memilih daging yang sesuai untuk dicincang halus dan dicampur dengan rempah rahsia. Kombinasi rempah seperti ketumbar, serai, dan gula merah memberi aroma dan rasa yang unik pada hidangan ini. Setelah rempah meresap, proses memasak dengan cara pengeringan di oven atau penggorengan perlahan adalah kunci untuk mendapatkan tekstur dendeng yang krisp dan berperisa. Dengan mengikuti arahan ini, waktusolatkl.com anda akan mencipta hidangan dendeng Che Nom yang pasti memikat selera semua orang di rumah!
Persediaan Bahan A untuk digoreng
- Hiris 5 ulas bawang merah (bawang kecil)
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
*Goreng semua bahan A hingga separuh garing, kemudian ketepikan.
Bahan B (Bahan untuk Tumis)
Kisar semua bahan yang ditandai dengan tanda asterisk (*) seperti berikut:
- 1 batang kayu manis
- 3 biji bunga lawang
- 1 senduk cili kering
- 3 ulas bawang merah*
- 2 ulas bawang putih*
- 1 biji bawang besar*
- 1 inci halia*
Bahan lain yang diperlukan termasuk
Cara Penyediaan Daging Dendeng
- Potong daging mengikut saiz yang diingini.
- Rebus daging selama 30 minit dan tapis air rebusannya. Simpan air rebusan daging.
- Hiris daging nipis dan tumbuk hingga lembut.
- Gaulkan daging dengan kicap manis dan kicap pekat. Perap selama 15 minit.
- Goreng daging hingga separuh garing. Pastikan air rebusan daging disimpan.
- Panaskan minyak. Tumis serai, kayu manis, dan bunga lawang sehingga harum.
- Masukkan semua bahan tumis yang telah dikisar. Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan daging yang telah digoreng. Gaul rata.
- Tuangkan air rebusan daging yang disimpan tadi.
- Masukkan daun limau purut dan asam keping.
- Tambahkan kicap manis dan kicap pekat secukupnya. Jangan terlalu banyak untuk mengelakkan masin.
- Masak sehingga kuah sedikit pekat. Kemudian masukkan bahan goreng (Bahan A).
- Biarkan daging masak dan meresap semua rempah dengan sempurna.
Resepi Ayam Dendeng Che Nom (Versi 2)
Bahan-bahan:
- 500g daging ayam, potong nipis
- 5 ulas bawang merah, hiris halus
- 3 ulas bawang putih, hiris halus
- 1 inci halia, hiris halus
- 1 batang serai, diketuk
- 4 helai daun limau purut
- 1 asam keping
- 3 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar kicap pekat
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan daun limau purut sehingga harum.
- Masukkan potongan ayam. Kacau sehingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kicap manis, kicap pekat, garam, dan gula secukup rasa. Gaulkan dengan rata.
- Masak ayam sehingga separuh masak. Pastikan rempah meresap ke dalam daging.
- Tuangkan sedikit air jika perlu untuk memastikan ayam tidak kering dan untuk membentuk kuah yang sedap.
- Masukkan asam keping untuk memberi perisa masam-masam manis.
- Biarkan kuah mereneh dan ayam masak dengan sempurna serta mendapat tekstur dendeng yang diinginkan.
- Angkat dan hidangkan ayam dendeng Che Nom bersama nasi panas. Selamat mencuba!
Resepi ini sesuai untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping hidangan lain. Nikmati kelezatan ayam dendeng Che Nom yang kaya dengan rempah dan cita rasa yang memikat!
Akhir Kata
Dari segi keunikan dan keistimewaannya, Resepi Daging Dendeng Che Nom adalah pilihan yang tepat bagi penggemar masakan Melayu yang ingin mencuba hidangan yang memikat selera. Kombinasi rempah yang kaya dan kemasan daging yang lembut mencipta rasa yang mendalam dan memuaskan. Setiap suapannya memancarkan keharuman serai dan kayu manis yang mengundang selera, serta sentuhan asam keping yang menyegarkan. Dengan cara penyediaan yang teliti, dapat diperoleh daging dendeng Che Nom yang sempurna, baik untuk santapan harian mahupun pada majlis keraian.
Menyimpulkan, resepi ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang istimewa tetapi juga warisan kulinernya yang kaya dengan tradisi dan nilai-nilai budaya. Ia bukan sekadar hidangan biasa tetapi karya seni kuliner yang menggabungkan kehalusan teknik memasak dengan kearifan rempah ratus Melayu. Dengan mencuba dan menghidangkan resepi ini, setiap hidangan menjadi pengalaman yang tidak dapat dilupakan, memperkaya lidah serta mengekalkan warisan masakan tradisional yang kaya dan berharga.
